NOBLESSE BRUT VINO SPUMANTE DI QUALITÀ
METODO CLASSICO
La zona etnea sa esprimere grandi vini rossi, bianchi e rosati. E non solo. Grazie ai vitigni autoctoni, da centinaia di anni presenti sull’Etna, è possibile dare vita ad uno spumante metodo classico dalle caratteristiche uniche ed eccellenti. La freschezza, la fragranza, la gradevolissima e persistente acidità del vino spumante Noblesse, prodotto con il Carricante da uve raccol- te a mano e pressate intere con spremitura soffice del grappolo è un esempio.
La fermentazione si svolge ad una temperatura di 16-18 °C in serbatoi di acciaio. Il vino è lasciato su i propri lieviti sino alla primavera successiva alla vendemmia.
In primavera inoltrata viene spumantizzato. Permane in bottiglia su i suoi lieviti per oltre 24 mesi, prima di essere degorgiato e messo in vendita.
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